Bei Kokosmakronen handelt es sich um ein Dauergebäck, das aus einer Masse aus Eiweiß, Zucker, Mandeln und/oder Kokosflocken besteht. Anstelle der Nüsse kann aber auch Marzipanrohmasse genutzt werden. Die Geschichte der Makronen reicht weit zurück, wobei der Ursprung im Nahen Osten zu finden ist. Es ranken sich aber noch weitere Geschichte um die Herkunft. So
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Kokosmakronen Vegan   Zeit 20 Minuten Zutaten – 100 g Kokosraspeln – 100 g Puderzucker (gesiebt) – 1 Packung Oblaten – 2 gehäufte TL Sojamehl (oder anderen Eiersatz wie z.B. 1/2 reife Banane für 1 Ei) Zubereitung Zuerst wird der Eiersatz mit den Kokosraspeln sehr gut vermischt, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Falls hierbei die
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Bananendessert an Kokosmakronen   Zeit ca. 25 Minuten Zutaten – 4 TL Schokostreusel – 4 TL Kokosraspeln – 150 g Dickmilch – 10 Makronen (zerbröselt) – 3 EL Zucker – 1 Banane (In Scheiben geschnitten) – 150 g Sahne (geschlagen) – 1 Packung Vanillezucker – 4 TL Orangensaft Zubereitung Stellen Sie 4 Dessertgläser bereit, in
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Kokosmakronen mit Schoko-Kakao   Zeit ca. 30 Minuten Zutaten – 3 EL Kakaopulver – 150 g Kokosraspeln – 3 mal Eiweiß – 200 g feiner Zucker – 1 Packung Vanillezucker Zubereitung Das Eiweiß wird steif geschlagen, der Zucker und Vanillezucker stückweise untergehoben und alles vorsichtig vermischt. Als Nächstes folgen die Kokosraspeln und der Kakao, was
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Kokosmakronen mit Quark   Zeit ca. 20 Minuten Zutaten – 1 TL Zitronensaft oder 4 Tropfen Bittermandelaroma – 250 g Kokosraspeln – 150 g Puderzucker – 65 g Quark (mager) – 4 mal Eiweiß Zubereitung Das Eiweiß mit einem Handrührer zu Eischnee schlagen und stückweise den Puderzucker unterheben, bis dieser aufgelöst ist. Dann die restlichen
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Kokosmakronen mit Marzipan   Zeit ca. 30 Minuten Zutaten – 1 EL Zitronensaft – 250 g Zucker – 300 g Marzipan (Rohmasse) – 250 g Kokosraspeln – 5x Eiweiß – 1 Prise Salz – 2 EL Rum Zubereitung Das Eiweiß mit dem Salz vermengen und mit einem Handrührer steif schlagen. Während dem Schlagen stückweise den
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Kokosmakronen a‘ la Low Carb   Zeit ca. 15 Minuten Zutaten – 100 ml saure Sahne – 1/2 Flasche Bittermandelaroma – 12 ml Süßstoff, flüssigen – 2 Eier – 230 g Kokosraspeln Zubereitung Die Eier aufschlagen und vollständig (Eiweiß und Eigelb) mit dem Süßstoff und dem Bittermandelaroma verrühren (Handrührer). Danach die Kokosraspeln und die Sahne
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Type X – Kokosmakronen   Zeit ca. 15 Minuten Zutaten – 4 Eiweiß – 250 g Kokosraspeln – 1 Packung Oblaten – 250 g Xylit – 6 g Vanillemark oder -aroma Zubereitung Das Eiweiß von Hand oder mit einem Mixer steif schlagen. Für das Vanillexylit wird das Xylit mit dem Vanillemark vermischt und mit den
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Orangen-Kokosmakronen   Zeit ca. 15 Minuten Zutaten – 70 g Naturjoghurt – 200 g Kokosraspeln – 4 mal Eiweiß – 100 g Zucker – 2 EL Orangensaft, frisch gepresst – 1 mal Orangenabrieb, Bio – 1 Packung Vanillezucker – 1 Prise Salz – Oblaten, bei Bedarf Zubereitung Für die Kokosmakronen das Eiweiß mit dem Salz,
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3-Komponenten-Kokosmakronen   Zeit ca. 15 Minuten Zutaten – 250 g Zucker – 250 g Kokosraspeln – 4 mal Eiweiß – Oblaten, bei Bedarf Zubereitung Als Erstes wird das Eiweiß steif geschlagen. Danach die Kokosraspeln mit den Zucker vermischen und vorsichtig unter den geschlagenen Eischnee mischen. Die Masse mit einem Löffel auf ein Blech setzen (teelöffelgroße
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